• 评茶需要茶具

            审评盘——亦称样盘或样盘,是审评茶叶形状用的。一般是用无气味的木板制成,上涂白漆,盘的一角开一缺口,茶商网便于倒出茶叶。规格有两种,长、宽、高分别为23、23、3和25、16、3,正方形的筛转茶健康茶叶比较方便,长方形能节省干评台面积。审评杯——用来泡茶和审评茶叶香气,瓷质白色,杯盖上有一小孔,在杯柄[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 毛茶、精制茶、真正炭焙茶

            所谓毛茶叶从茶树采摘取来以后的茶青,经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段,称之为『毛茶』。它的特色是:具有新鲜茶叶特有的茶香,如同吃生鱼片一般,但此时富含有机物的茶叶中,亦含有生青二水、茶碱、輮酸及较多的咖啡因,对人体相对有较多不利的因素,建议有胃肠溃疡及服药中的病人减高山茶少品饮。2.所谓精[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 机制和手工锅炒扁茶比较

            品质比较1.感官审评结果比较将蜀永3号和云南大叶种的同等原料分别机制和手工锅炒,所制扁分别取样进行感官审评,审评结果如表1。从表中可以看出,机制扁茶与手工锅炒的扁茶相比,前者虽在形状和匀净度方面略逊于后者,但其色泽、汤色、香气、滋味和叶底均明显优于后者。2.内含化学成分比较将同一批芽头分别采用机制和手[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 2008年中国茶叶博物馆征集茶文物

             中国茶叶博物馆计划进行陈列改造,为了充实藏品和展示内容,谨向社会各界征集茶文化相关文物及史料,健康征集范围包括:历代茶具,历代与茶有关的高山茶字画,历代茶文化史料,茶叶加工工具及早期茶叶制作机器,老茶叶及现代茶样,茶界名人手札、手稿、照片,茶自然及社会科学方面的图书资料,与茶有关的民俗用品等。欢迎大[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 茶饮料要品味

            市场上销售的各种软饮料品种繁多、名称混乱。如何选购常使消费者迷惑不解。软高山饮料是指非酒精饮料;茶饮料是其中一类,一般富含蛋白质、无机盐和维生素等营养元素。北京工商局在此提醒消费者选购时需了解以下知识:茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料。茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型;调味茶饮料还可分为果味茶[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 中国茶叶是17世纪开始传入英国

              中国茶叶是17世纪开始传入英国的,由于运费昂贵,加上英国政府对这种“东方玩意”课以重税,最高时竟达119%,因此当时享用得起叶的人,自然只有那些贵族阶层人士。于是乎喝茶就成为身份的象征。  
      冲泡重顺序据说,当时用英国茶具沏茶时,茶杯往往会因茶艺受热而爆裂;由此,便产生了另一则花絮来,如果用的[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 武夷岩茶-陈年老从水仙

            【品】武夷岩茶–陈年老从水仙
    【茶形】条索曲长长短较均
    【水品】自煎矿泉水自松涛、蟹眼至鼎沸
    【干香】芳气稍含焦香
    【湿香】趁热气闻香开始较重的焦香兰花气弱,数十泡后兰花的香甜气十分明显,淡而不腻……
    【汤色】深栗红色很象普洱,汤面有茶气
    【口感】味醇鲜爽铁观音、香气馥馥。
    【叶底】长大单薄[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 马连道茶博物馆百年普洱贡茶成镇馆之宝

            一座完整展现7健康000年茶文化史的茶博物馆,计划将在马连道建成。原藏于故宫的百年普洱金瓜贡茶将成为镇馆之宝。  宣武区相关负责人表示,马连道计划在近些年着手全面提升商业品位,今后它将从全国三大茶叶集散地之一,慢慢转变为融茶叶贸易和茶文化推广为一体的综合产业区。此前每年一届的茶文化节正是为此造势、积累[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 斗茶评“茶王”

            “斗”,通过色香气来评断茶叶品质的优劣。10月30日,第三届秋季铁观音茶王赛在郑州茶叶市场举行。  斗茶是对每年茶叶品质的比赛,叫“斗茗”、“茗战”,斗茶始于唐代,据说始创于以贡茶闻台湾茶名于世的福建建州茶乡。
      为促进中原茶文化的发展和茶经济的繁荣,河南省茶叶商会成立两周年暨郑州茶叶批发市场开业五[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日
  • 中国茶文化的复兴就是从弘扬茶艺开始

            中国茶文化的复兴就是从弘扬茶艺开始的,经过近三十年的努力,各种门类的茶艺馆如雨后春笋般遍布祖国大地,在茶艺馆里每天都在向群众演示中国的茶艺,引起人们的饮兴趣,从而促进了茶叶的消费量。如上海市,在推广茶艺之前的1990年,平均每人年消费茶叶只有200克,在连续举办了12届国际茶文化节之后的2005年,每[……]

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    茶叶常识 2020年3月6日