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中国的茶馆起源于济南

中国的茶馆起源于济南

济南人善饮,大约兴盛于唐代,已经有一千四五百年历史了。到了宋代,饮茶风习更是普及到了千家万户。“夫茶之用,等于米盐,不可一日以无。”就是说,茶和柴米油盐酱醋一样重要,成了老百姓居家过日子开门七件事不可缺少的一种生活必需品。据记载,中国的茶馆就起源于济南。唐代有个叫封演的人,在公元8世纪写了一本《封氏闻见记》。封演说:自开元年间(713-741年),济南灵岩寺有个降魔大师大兴禅教,学禅打坐,不能睡觉,不吃晚餐,只许饮茶。结果,从此以后,寺僧们“人自怀挟,到处煮饮。从此转相仿效,遂成风俗。自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店铺,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮”(卷六《饮茶》)。可见,济南人善饮茶的风习由来已久。济南人善饮茶,还与济南泉水众多有关,“佳茗配佳泉”便是饮茶上上境界。

济南地处齐鲁交会之地,济南人豁达率真,乐于交友,且讲究礼仪。被人邀请喝茶或请别人喝茶,都要着装整洁,以示对别人尊重,衣冠不整是要被别人耻笑的。过去,人们生活水平差,一年到头难得有一身新衣服穿。平时在家,破衣烂衫的也凑付了。来了客人或出门会客,就不行了。于是,翻箱倒柜,找出一身比较整洁挺括的衣服穿上,才阳光灿烂起来。这身衣服,济南人就称之为“喝茶的”衣服。

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