安溪铁观音

  • 安溪名称由来

    安溪名称由来

    摘要:据方志记载:在夏商两代,安溪区域属扬州(按《周礼》“保章氏以星土辨九州之地”。凡封域皆有分星,闽属扬州之会稽);周时此地属七闽地(七闽指七支居住在福建各地的闽族);秦时属闽中郡;西汉高祖五年(前202年),无诸因助汉灭秦、楚有功,被封为闽

    一、先民的足迹

    据考古发现的新石器时代遗址和印纹陶片考证,安溪早在4000多年前[……]

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    安溪铁观音 2020年1月14日
  • 铁观音有多少种香味

    铁观音有多少种香味

    摘要:一般说来,铁观音的香型分两类:浓香型和清香型,这是普遍的也是官方的说法。问过身边的茶友,遵循这种说法的人大概有两种,初学喝茶的人和喝茶有所成的人,前者对自己的看法不自信,后者要向专业看齐,他们的说法如出一辙,“铁观音的香型应该按照

    铁观音,究竟有多少种香型或者香味,估计没人能说全的,就算说全了,要对号入座也难。常常邀些[……]

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  • 安溪茶叶历史

    安溪茶叶历史

    摘要:明代在安溪植茶制茶日益发展的同时,今天我们所熟知的“乌龙茶”诞生了。关于乌龙茶的起源地,历来有闽南、闽北之争,莫衷一是。但在安溪人看来,乌龙茶的发源地为安溪无疑。因为这里的民间数百年来就流传着一段“苏良与乌龙茶”的传说。据说,明末

    一、从一本书说起

    清末英国伦敦出版了一本由勃郎氏(Edim.A.Br0wne)撰写的《茶[……]

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  • 铁观音的茶树栽培与生态茶园管理

    铁观音的茶树栽培与生态茶园管理

    摘要:根据铁观音茶树适生条件,茶园的垦辟要以水土保持为中心条件,选择宜茶地块。垦辟之前,应首先统一做好园地内林、沟、水、路等合理规划。目前,铁观音茶树全部采取短穗扦插繁殖的方法进行育苗推广。茶树短穗扦插育苗法是安溪茶农经过长期的实践发明

    茶园垦辟

    铁观音茶树是多年生作物,新茶园的建立必须高标准、严要求,坚持[……]

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  • 安溪铁观音茶树的自然生长环境

    安溪铁观音茶树的自然生长环境

    摘要:.高品质铁观音的最终形成,必须具备“天、地、人、种’’这四个因素。“天”指光照、温度、风向、湿度、节气、季节,“地”指茶树生长的海拔、地形、土质,“人”指富有实践经验、科学掌握植茶制茶技艺的人,“种”指茶树的优良品种。因此,植茶要

    安溪位于北纬24°50’ —25°2[……]

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  • 安溪铁观音乌龙茶的完整制作工艺

    安溪铁观音乌龙茶的完整制作工艺

    摘要:安溪铁观音乌龙茶制作技艺兼收并蓄,吸取了红茶全发酵和绿茶不发酵的制茶原理,进行中和,创造出一套铁观音半发酉孝,制茶理论。半发酉孝程度要不偏不倚,既不能小发酵,又不能发酵过头。所以,被茶叶界公认为最高超的制茶工艺。其精湛的加工工艺

    安溪铁观音乌龙茶制作技艺兼收并蓄,吸取了红茶“全发酵&rdquo[……]

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  • 从铁观音斗茶到茶王赛

    从铁观音斗茶到茶王赛

    摘要:“斗茶”,亦称“茗战”,即比赛茶叶质量的好坏,始创于唐末福建茶区民间。其技巧性强,趣味性浓,从中可以找到一种精神上的自我调节方法,为生活增添乐趣,因而很快为文人士大夫所接受并加以发展。因此,斗茶被认为是中国古代茶艺的最高表现形式。

    “斗茶”,亦称“茗战”,即比赛茶叶质[……]

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    安溪铁观音 2020年1月14日
  • 清香型、浓香型、陈香型铁观音对比介绍

    清香型、浓香型、陈香型铁观音对比介绍

    摘要:清香型铁观音的特点是:香气高强,馥郁持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵十足,茶汤金黄绿色,清澈明亮,于口、舌、齿、龈间有清爽的感受。浓香型铁观音为传统烘焙方式制作,其干茶肥壮紧结,色泽乌润,香气纯正,带甜花香或蜜香、栗香等,其汤色深

    根据目前行业的界定,市场上销售的铁观音,可分为清香型、浓香型、陈香型[……]

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  • 铁观音茶艺表演艺术详解

    铁观音茶艺表演艺术详解

    摘要:安溪茶艺来源于安溪铁观音功夫茶。1994年,安溪县组织茶业界、文艺界人士,对传统的品茗艺术进行挖掘和整理,总结古人的品茶经验,结合地方品茶习俗,创编了一整套具有安溪茶乡独特风格、融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪茶艺”,并组建安溪茶艺

    茶早已融人国人的日常生活,饮茶被冠名以‘茶艺”。广义上[……]

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  • 半路出家的铁观音茶王 “异类”陈家星

    半路出家的铁观音茶王 “异类”陈家星

    摘要:俗话说,强龙不压地头蛇,但陈家星做到了。 2015年11月9日,他夺得了2005年安溪铁观音神州行茶王赛铁观音金奖茶王。在此之前,安溪铁观音茶王都是本地人获得。这次,不是安溪人的陈家星是个例外,成了异类。 此时,陈家星入茶行刚刚近三年。三年的

    俗话说,强龙不压地头蛇,但陈家星做到了。

    2015年[……]

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